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La cocina de la barcelona marinera

Quim Marques

La cocina de la Barcelona marinera nos propone el rescate de una tradición gastronómica que nació en las barcas de los pescadores de la Barceloneta, el barrio marinero de Barcelona. Esta tradición es la base del recetario que nos ofrece Quim Marquès, gran conocedor de esta herencia culinaria, que ha incorporado a los platos tradicionales -calderetas, pescado de playa, arroces y fideos, marisco- el toque justo de innovación para ofrecernos unas suculentas recetas al alcance de cualquiera que quiera disfrutar preparando y degustando la mejor cocina del mar. El libro reúne también imágenes de la primera mitad del siglo pasado, que ilustran la vitalidad de este barrio marinero, su puerto, sus playas y, cómo no, su gente, imágenes que demuestran que la Barceloneta ha sido siempre un barrio con vida y, sobretodo, con un sabor característico.

18 Mar 2013 ... Desde 1903 preside la gastronomía del barrio marinero de La Barceloneta, en Barcelona. El restaurante Can Solé puede vanagloriarse de ... En el restaurante Tapa Tapa disfrutarás de las clásicas tapas y de las propuestas más innovadoras. ¡Ven a probar las mejores tapas de Barcelona y Madrid!

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9788483302989 ISBN
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... Ramonet, El Nou Ramonet, La Fresca y La Vinoteca; con una historia muy vinculada al barrio de la Barceloneta y a su cocina catalana, tradicional y marinera. Fabrellas. Cocina mediterránea, marinera tradicional, catalana, vegetariana, pizzería y platos combinados. Barcelona, 6. Tel. +34 972 342 090 ...

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3 Ago 2016 ... ... y por el Consorci de Promoció Turística Costa Barcelona-Maresme. Las Jornadas Gastronómicas del Maresme de la Cocina Marinera, con ...