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Nutrición y seguridad alimentaria

. Sintesis

Esta obra está dirigida tanto a los estudiantes de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria como a los profesionales interesados en la materia de seguridad alimentaria y en obtener unos conocimientos básicos sobre alimentación y nutrición, en pos de aplicarlo a la gestión empresarial de la rama alimentaria. El objetivo de la primera parte del libro es hacer llegar al lector la importancia de llevar unos hábitos de vida saludables, haciéndolo conocedor a lo largo del texto de los conceptos fundamentales en materia de alimentación, nutrición y salud. La segunda parte muestra la importancia del papel del profesional en la cadena alimentaria. Su la¬bor es fundamental para garantizar que las personas, consumidoras de alimentos, se encuentren seguras y confiadas de estar adquiriendo productos que no van a suponer un riesgo para su salud.

NUTRICIÓN. Seguridad alimentaria en casa: errores comunes en la compra y en la conservación y manipulación de la comida. Beatriz Robles, experta en tecnología de los alimentos, publica ‘Come LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA NUTRICIÓN EN EL MUNDO EN 2020 11 1.1 Progresos hacia las metas relativas al hambre y la inseguridad alimentaria 11} FIGURA 1 El número de personas subalimentadas en el mundo siguió aumentando en 2019. Si no se invierten las tendencias recientes, la meta 2.1 de los ODS (poner fin al hambre) no se cumplirá 13

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9788491710233 ISBN
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Sofi Voighua

Controlamos la nutrición de las personas de interés a través del Sistema de Información de Salud, encuestas periódicas y bases de datos relacionadas con la nutrición. Seguridad Alimentaria ACNUR y el PMA han implementado jardines de varios niveles en los campamentos de refugiados a través de sus socios en Kenia desde 2006 y Etiopía

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